簡単! 台湾家庭料理「きゅうりの浅漬け」《涼拌小黃瓜》
涼拌小黃瓜 [Liáng bàn xiǎo huáng guā] (冷やしきゅうり)
台湾家庭料理「きゅうりの浅漬け」のレシピです。
にんにく風味の浅漬けは台灣小吃定番の一つです。

作り方
ポイントは「好みの漬け具合に仕上げる」です。
下準備
切る
・きゅうりは拍子木切り、乱切り、輪切りなど。
・にんにくはみじん切り、乱切り、おろしなど。
<調味料>
ボールに酢、砂糖、塩、ごま油、唐辛子を入れよく混ぜ合わせます。
※鷹の爪や一味唐辛子を使用しても良いです。
調理
漬ける
きゅうり、にんにくを<調味料>に浸して冷蔵庫で30分ほど冷やします。
簡単!
完成
小皿に盛れば出来上がりです。

小皿に山盛りすると、もうそこは台湾です。